|
|
Curry Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 groene curryblaadjes; 4 el korianderpoeder; 7el komijn; 1 el paprikapoeder; 1 el tumeric; 1 el chilli-poeder; 1 zeer fijngehakte birds-eye chilli; 1 zeer fijngehakte knoflookteen; 1 el zeer fijngehakte verse gember; 1/2 kop olie naar smaak; zeezout.
Voorbereiding:
Meng alle kruiden in een potje, voeg een beetje van de olie toe en zeezout voor de 'grip'. Stamp alles grondig om de smaken good vrij te laten komen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok tot hij bijna kookt. Voeg knolfook, birds-eye chilli en gember toe en fruit voor een paar minuten. Kijk uit dat de olie niet gaat spatten. Voeg alle kruiden toe en fruit alles voor 2 minuten. Laat afkoelen en gebruik hem voor je curry.
|
|
|